这个时候必喝的一个食疗方，祛湿、祛暑、养肾，排除体内的垃圾！
摘自—中国中药杂志
前几日一个朋友说起，这些天感觉身体不太舒畅，明明每天都睡了快8个小时，但还是感觉脑袋昏昏沉沉，四肢提不起劲。
深入询问得知她最近脸上爱出油，还长了好多痘痘，大便尚成型，但不易冲干净。观察她的舌苔发现舌苔厚腻，白中带黄。
我判断这位朋友的症状是体内湿热偏盛所致，可能与最近天气闷热加上雨水多有关，推荐他回家自己煎煮三豆饮服用，材料易寻，做法简单。
三种豆子一碗汤
▋功效
清热利湿、泻火解毒、健脾补肾。
▋适用人群
体内湿热偏盛之人，症见头晕、四肢乏力、口干口苦、满面油光、痤疮多、情绪急躁易怒、大便黏腻不爽、小便偏黄，女子白带多有异味。
▋材料
赤小豆12g、绿豆12g、黑豆12g、生甘草3g
▋制作方法
赤小豆、绿豆、黑豆提前浸泡2小时，生甘草提前浸泡15分钟，将上述药材放入锅中，加入适量清水煎煮1小时左右，加入适量冰糖或白糖后饮用。
▋药物加减
若平日脾胃虚弱者，可在煎煮时加入大米，煮成米粥服用，健脾效果更佳。若平时脾胃偏寒者，可将性味偏寒的绿豆换成白扁豆，加入适量红糖服用。若体内热偏重者，可在原方基础上加入金银花6g一起煎煮服用。
当下的天气，既有高温，又有充沛的雨水，人体易受湿热之邪的侵扰。
除了外部天气的原因，人体内部脾虚，运化水湿不利，或是食积化热，也易导致体内湿热偏盛。
脾脏主运化水液，喜燥而恶湿，当我们体内湿热太盛，特别是脾胃湿热时，就像在我们人体的中焦放了一片缓慢冒着气泡的沼泽，阻碍着人体上下的沟通。
人体气机不利，易导致胸闷、腹胀胃胀；湿浊影响脾胃功能，则会感觉食欲不振，消化不良。
脾胃虚弱，湿浊阻滞，清阳不升，头部、四肢得不到足够阳气的温养，会感觉到头晕、精神不振、四肢沉重。
中医有一个特殊的词形容湿邪导致的这种头晕昏沉——“头重如裹”，形容这种头部的不适感犹如在头上裹了一条毛巾。
若是湿热偏于上，则易生痰，喉咙粘腻不爽。湿热下注，易造成大便溏泻，女子带下增多，色黄。
湿热郁于体表，易导致一系列的皮肤症状，如皮肤色黄，湿疹、痤疮增多等。
湿热反映在舌象上则为舌苔腻，颜色白中带黄；反映在二便上则为大便黏腻不爽，气味大，小便发热，颜色偏黄。
湿热会导致如此多的不适症状，在气候湿热的夏季，当我们发现有轻微的湿热症状时，要注重清热祛湿，莫要让湿热在体内发展严重。材料简单易寻的三豆饮，就十分适合夏季清热祛湿或是预防保健服用。
三豆饮解析
三豆饮，原名扁鹊三豆饮，由赤小豆、绿豆、黑豆三种豆类加上生甘草组成。具有清热利湿，泻火解毒，补肾健脾的功效。
▋赤小豆
方中的赤小豆，大家一定不陌生，赤小豆性味酸甘，具有利水消肿，解毒排脓的功效，能促进人体内多余的水液从小便排出体外，改善体内的湿热环境。除此以外，赤小豆还能促进热毒消散，使脓液排出体外。
有人可能会问，赤小豆是我们平时煮红豆沙的红豆吗，它们的功效一样吗？
我们来讲讲人们容易搞混的赤小豆、赤豆、相思子。赤小豆的特征最为明显，形状呈长条形稍扁，中间凹陷有一条纵沟，具有较高的药用价值，可清热利湿、解毒排脓。
赤豆，就是我们平时烹饪用的红豆，呈短圆柱形，两端钝圆，形状没有赤小豆那么修长。
相思子，温庭筠诗中“玲珑骰子安红豆，入骨相思知不知”的“红豆”，指的就是相思子，在外形上较圆，有1/3是黑色，2/3为红色，可做特征区分。
相思子有毒，常作装饰与药物使用，有催吐和杀虫的功效，断不可误服。
▋绿豆
说起方中的第二种豆类——绿豆，大家肯定会想起夏天吃的解暑绿豆沙。
绿豆性味甘寒，具有清热解毒，消暑，利水的功效，暑天服用可以很好地清热消暑，除烦止渴，通利小便，将体内的湿与热排出体外。
与赤小豆相似，绿豆也具有清热解毒的功效，能治疗痈肿疮毒，《全幼心鉴》中记载，用绿豆5钱，大黄2钱磨末，与生薄荷汁一起在蜜中混合，涂抹在患处，可治疗小儿的丹毒肿痛。
我们在煮绿豆沙的时候会发现，在煮了一段时间后，水面上会漂浮着很多绿豆衣，而绿豆肉沉在水底。
《本草纲目》记载了绿豆衣与肉不同的功效，书中言绿豆皮寒而肉平，解暑之力不够而清热之力强，还能退目翳，治疗风热导致的视物模糊不清。
因此我们在煎煮时不用将漂浮的绿豆衣捞出。绿豆衣与肉不同的特性其实很好理解，绿豆肉的沉降正好与其化湿利小便，引导人体水液向下行的功效相应，而绿豆衣轻扬上浮的特性也与其治疗人体上部的眼翳功效相对应。
▋黑豆
三豆饮中的第三种豆类——黑豆，味甘性微寒，具有补肾益阴、健脾利湿等的功效。
夏日炎炎，人体汗出过多，易损伤肾阴，方中使用黑豆与赤小豆、绿豆搭配，能补益因大量流汗、利小便丢失的肾阴，防止燥湿太过伤阴。
同时，黑豆具有一定的补脾化湿功效，配合前面二豆，能够改善夏天食欲不振的症状。
有朋友可能会疑惑，为何前面两种豆都无补肾功效，而黑豆能补肾益阴？用“取象”的思维理解黑豆的这一功效。
我们看黑豆的形状就如同人体的肾脏，五色入五脏，黑豆颜色黑入肾经，因此认为其具有补肾之功。
总的来看，三豆饮的药物搭配采用利水消肿的赤小豆、清暑利湿的绿豆、补肾益阴的黑豆与补脾益气、清热解毒的生甘草相搭配，能够清除人体的湿热，补益丢失的肾阴，恢复人体平衡，材料简单易寻，十分适合夏日饮用。
最后要强调的一点是，三豆饮中的绿豆、黑豆性味偏寒，若平日脾胃虚寒，腹部冷痛，易腹泻，身体虚弱的人需谨慎服用。
北京中医疑难病研究会
2024年7月31日
