摘自——中国中药杂志
中医讲究时令，调补要顺应“春生、夏长、秋收、冬藏”的特点，认为春多风，春阳属肝，其性生发。如今已到寒尽迎春的时节，人体阳气开始生发。中医养生的要点应以调肝助阳气初生及防风御寒为主。
做好综合调护的同时，我们更应注意健康饮食，以理肠护胃、健脾疏肝、扶助正气。可以从下面几方面做起。
早春养生：健康饮食“五要”
适当食“辛”以通阳
当下时节最宜食味辛性温之物，起通阳祛寒、暖中除湿之功，既可顾护人身正气、驱邪防病，又能顺应阳气初生，让人体气机与大自然的阳气协调平衡，为适应刚刚来临的春天打下基础。如可多吃葱、姜、蒜、韭菜等，不仅能祛阴散寒，还有杀菌防病的功效。
韭菜：韭菜味辛，能温中行气、散瘀、补肝肾。平时四肢冰冷、腰膝酸冷、便秘者可以在春季多吃一些韭菜。
葱：葱味辛，含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，能起到助肝升发的作用。
芥菜：芥菜性味辛温，吃起来有一种辛辣的芳香气味。适当多吃芥菜，有益于肝气循环，增强代谢。
进食坚持七分饱
若饮食不节制，吃得太饱就会损伤脾胃功能。中医提倡成人也要“三分饥和寒”。有研究发现，健康长寿的饮食方式是坚持进食量减1/3。因此，在享受美食的同时要注意总量的控制，以七分饱为宜。
青菜豆腐保平安
俗话说“鱼生火肉生痰，青菜豆腐保平安”，过食荤腥油腻会助湿生痰，更容易出现上火、便秘、过敏等身体不适症状。新鲜蔬菜营养丰富，豆腐味甘、性凉，具有益气和中、生津解毒的作用。
清淡减盐要牢记
重盐、重油、重口味的饮食习惯是影响健康的重要因素，盐分和油脂摄取过多会提高罹患心脑血管疾病的风险。烹饪时应尽量少油少盐，菜肴以水焯、清蒸为主，多采用蒸、煮、汆及凉拌的方式。
以茶代饮更健康
俗语说“茶乃百病之药”，茶叶具有提神清心、清热解暑、消食化痰、解毒醒酒、生津止渴、降火明目等作用。此外还有许多常见的药茶，如生姜大枣茶、茉莉陈皮蜜茶等。平日里不妨以茶代饮，以茶代酒，更有益健康。
生姜大枣茶：健脾养肝，生姜和大枣能够调节脾胃，所以在回暖的春季泡上一杯生姜大枣茶，能够更好地养生。
枸杞乌梅饮：枸杞是中医里养肝的重要药物，乌梅味酸入肝，以补肝脏，两种一起泡水，能够更好养肝。
茉莉陈皮蜜茶：茉莉花1克，陈皮1克，沸水冲泡后，加入适量蜂蜜饮用，有疏肝理气、健脾祛湿之功效。
早春养生：推荐四药膳
山药扁豆排骨汤
材料：鲜山药200g，太子参10g，炒白术10g，白扁豆15g，鲜黄豆芽100g，猪排骨300g姜、葱、盐、料酒等调料适量。
做法：鲜山药洗净去皮切块，黄豆芽洗净，千白扁豆用锅炒至微黄，太子参、白术清水清洗，并与炒过的白扁豆一起浸泡约2小时。猪排骨洗净剁成小块焯水。全部食药材放入汤锅中，加入适量清水，先用大火烧沸后，改用小火煮90分钟，调味即可。
功效：健脾醒胃、扶正祛湿。
韭菜糯米鸡蛋粥
材料：韭菜100g，糯米100g，鸡蛋2个，食盐适量。
做法：韭菜清洗干净，切碎末备用。糯米洗净，约浸泡2小时，倒入锅中，加适量水煮粥。鸡蛋磕入碗中，打散成蛋糊。糯米粥煮至黏稠时，将蛋糊转着圈淋入锅中，煮至蛋花飘起即倒入韭菜末，并加适量盐调味，搅拌均匀即可出锅适温食用。
功效：补阳滋阴、益气健中。
参苓白术鸡汤煲
材料：太子参10g，茯苓15g，白术10g，淮山药50g，鸡肉250g，红枣、姜、葱盐、料酒适量。
做法：中药材洗净后浸泡约60分钟:鸡肉切成小块，在沸水中焯一下捞起;全部食材放进砂煲中，加入清水，大火煲滚后转中小火煲90分钟熄火，调味后即可。
功效：益气健脾胃、消滞开胃。
二芽山楂排骨汤
材料：谷芽、麦芽、山楂各10g，茯苓15g，陈皮3g，蜜枣1个，猪排骨300g，姜、葱、盐、料酒等调料适量。
做法：中药材洗净浸泡60分钟:猪排骨洗净剁成小块焯水;将食材与调料放进瓦煲，大火滚沸后，改为小火煲90分钟即可。
功效：开胃消滞、助消化、健脾祛湿。
早春养生：多按摩这几个穴位
01 大敦穴
大敦穴是肝经的第一个穴位，它在大脚趾内侧的趾甲缝旁边。此穴可以按摩，也可以艾灸，能达到清肝明目之功效，可使头脑清晰、神清气爽。
02 足三里穴
足三里穴在外膝眼下3寸（即四横指），距胫骨前嵴1横指，当胫骨前肌上。取穴时，由外膝眼向下量4横指，在腓骨与胫骨之间，由胫骨旁量1横指处即是穴。
足三里穴是足阳明胃经的主要穴位之一，具有调理脾胃、补肝益气、通经活络、疏风化湿、扶正祛邪之功能。
03 行间穴
行间穴在大脚趾和二脚趾缝上，是一个火穴。肝属木，木生火，如果肝火太旺，就要泻其心火，而行间穴就是一个泻心火的穴位。春天肝火盛，会出现牙痛、腮帮子肿、口腔溃疡、鼻出血、舌尖长疱等症，多揉行间穴能缓解上述症状。
04 太冲穴
太冲穴在大脚趾缝往脚背上4厘米处。有人把它比作人体的出气筒，因为它是肝经的原穴和腧穴，是肝经的火穴，能够把肝气肝火消散掉。所以通过按揉太冲穴，可以把人体郁结的气最大限度地泻出去。
取穴方法是：在脚背上大脚趾与二脚趾结合的地方处向脚腕方向推，推到两骨连接的尽头即是穴。按揉方法就是仔细找到最痛的点，然后从太冲穴向行间穴方向推揉。
05 三阴交穴
三阴交穴在小腿内侧，当足内踝尖上3寸，胫骨内侧缘后方；正坐屈膝成直角取穴。此穴位为肝、脾、肾三者经脉交汇处，经常按揉对肝、脾、肾有保健作用。
06 肝俞穴
肝俞穴位于背部，第9胸椎棘突下，旁开1.5寸，是肝的背俞穴。该穴是养肝不可缺少的养生要穴。肝俞与太冲搭配，在中医里属于“俞原配穴”法，能够补肝阴、养肝柔肝。
它的取法是俯卧位，在第九胸椎棘突下，督脉旁开1.5寸处取穴。
07 太溪穴
太溪穴位于足内侧，内踝后方与脚跟骨筋腱之间的凹陷处。也就是说在脚的内踝与跟腱之间的凹陷处。
该穴是肾的原穴，是储存肾脏元气的仓库。肝属木，肾属水，树木需要水的浇灌才能健康成长，所以养肝必须要滋阴。用太溪调动肾脏的功能，能够更好地滋水涵木。
生活中，这些行为会伤肝
最后提醒大家，日常生活中这些行为会损伤我们的肝脏，如果能避免对肝脏的伤害，其实就是对它最好的养护。
酗酒
酒的代谢产物乙醇对肝脏来说极其不利，酗酒会增加脂肪肝、酒精肝的风险。
熬夜
该休息时不休息，会引起肝脏血流相对不足，影响肝细胞的正常代谢。
抑郁易怒
抑郁的人常“肝气郁结”，易怒者则会导致肝气横逆、肝阳上亢。这两类不良情绪都会伤肝。
爱吃油腻
吃太多油腻食品，容易导致脂肪代谢紊乱，使脂肪堆积于肝脏内形成脂肪肝。
北京中医疑难病研究会
2023年2月16日
