消暑热与祛风寒并行！大暑养生妙招和药膳快收藏～
编者按：俗话说“小暑不算热，大暑三伏天”，大暑节气正值三伏天里的中伏前后，骄阳灼灼，酷热难耐。中医历来注重“天人合一”的养生观念，大暑作为一年中阳气达到鼎盛，由阳转阴的时节，也是养生保健的重要节点。此时节应该如何顺应天时、合理养生呢？一起来看专家带来的中医养生妙招。
一 大暑：消暑热与祛风寒并行
文｜ 广东省中医院 唐丽娟
小暑时天气开始炎热，到了大暑更是酷热蒸人。特别是在中午时分，除了会感受到太阳直射的火热，地面还会传来一阵阵蒸腾上来的热气，使人汗流浃背。且大暑节气亦处于汛期，民间有“小暑大暑，淹死老鼠”的谚语，说明在大小暑这两个节气里降雨频繁，汛、涝最多，在南方又是台风多雨的季节。大雨过后，土地变得湿润起来，道路也出现一个个小水坑，乌云散开，火热的太阳再次出现，直接照射在湿漉漉的地面上，此时在潮湿的空气中夹杂着一股股暑热之气，让人浑身不自在，闷热得难受。
若此时贪图一时的凉快而直吹风扇或者空调，很容易被风寒之邪入侵，加上湿邪作祟，风、寒、湿三邪合并，不仅容易引发感冒，还会使人疲倦乏力、产生昏沉感，更有甚者会出现关节痛。那么大暑时节该如何健康度夏，又有什么消暑民俗？下面一起来看看。
大暑民俗
仙草龟苓膏，暑热消一消
在广东、广西、台湾等地生长着一种植物，因其神奇的祛暑功效，被誉为“仙草”，又名凉粉草、仙人草。它是一种常用的药食两用食材，具有清暑、解渴、除热毒的功效。广东很多地方在大暑时节有吃仙草的习俗，人们通常将该植株晒干后煎煮，用煎汁与米浆混合煮熟，冷却后即成黑色胶状物，质韧而软，以糖拌之，便成了烧仙草。在炎热的夏天，一碗冰冰凉凉的烧仙草下肚，沁人心脾，可谓消暑“利器”。民谚亦云：“六月大暑吃仙草，活如神仙不会老。”
另外，珠江三角洲地区流行的另一种小吃龟苓膏，与烧仙草的外观、口味极为相似，它主要以龟甲和土茯苓为原料，再配生地黄等药物精制而成，同样具有清热解毒、滋阴养颜的功效。
喝暑羊，夏天热着过
山东南部地区有在大暑到来这一天喝暑羊（即喝羊肉汤）的习俗。羊肉可以补虚祛寒、温补气血，在三伏天以辣椒油、醋、蒜调味羊肉汤饮用，在温补气血的同时，还通过发汗的方式带走体内寒湿。
过“半年节”，吃“半年圆”
在福建、台湾地区有过“半年节”的民俗，由于大暑在农历的六月，全年即将过半，所以在这一天拜完神明后，全家会一起吃“半年圆”。“半年圆”是用糯米粉做成的，通常制成红白两色，以豆沙等材料做馅儿，煮成甜食来品尝，象征团圆与甜蜜，可以起到健脾开胃、生津止汗的作用。
养生妙招
泡脚祛“人造风寒”
材料：艾叶20克，生姜20克，花椒20克，粗盐30克。
功效：温经通络，散寒助阳。
操作方法：将上述药物放入锅中，加入适量清水煎煮30~40分钟。取药汁倒入泡脚盆中，待温时（水温45℃左右为宜）开始泡脚，睡前沐足10~15分钟，1周2~4次。
醒神回阳操
部位：百会穴、头皮。
功效：开窍，醒神，回阳。
操作方法：先用拇指按揉百会穴（在头部，前发际正中直上5寸），按揉约5分钟，以酸胀为度。然后将手腕充分放松，用五指指腹拍打头皮，每次拍打5~10分钟，每日拍打3~5次。
二 养生三药膳
文｜北京市延庆区妇幼保健院 周文清
春生夏长，秋收冬藏，二十四节气作为古代劳动人民智慧的结晶，一直指导着中国传统农业生产和百姓日常生活。中医历来重视节气养生，在一年中最为炎热的大暑时节，要做好护阳、祛湿、生津三件事，才能不生病、少生病。
护阳：姜汁藕片
“暑”是炎热的意思，大暑相对小暑更加炎热，是一年中阳光最猛烈、最炎热的时期，也是人体阳气最旺盛的时候。《黄帝内经·四气调神论》中便有“夫四时阴阳者，万物之根本也。所以圣人春夏养阳，秋冬养阴，以从其根，故与万物浮沉于生长之门”的记载，指出春夏要注意顾护体内的阳气。
大暑时节，热气逼人，人体阳气浮散于表，腠理开泄。若避暑不当，汗出当风或空调温度过低，可能导致风寒乘虚而入，伤及阳气。此外，过食寒凉同样会伤及脾胃阳气，导致倦怠乏力、大便稀溏、食欲不振等症状的出现。针对这种情况，推荐食用姜汁藕片。
材料：莲藕500克，姜75克，香油10克，醋20克，盐2克，酱油10克。
做法：将藕洗净去皮，切成3毫米左右厚的片；姜去皮，切成末；碗内放入醋、酱油、香油，调成汁待用。锅内加清水烧沸，将藕烫一下，捞入盆中，加姜末、盐拌匀，用盘子盖上，焖2分钟，再装入盘内，然后浇上调味汁即成。
功效：温胃健脾。俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”，生姜作为一种药食同源的中药，其性微温、味辛，入肺、脾、胃经，有解表散寒、温中止呕等功效，能温胃健脾，帮助脾胃阳虚的纳谷不佳者增进食欲、促进消化。
祛湿：淮山芡实薏苡仁汤
《灵素节注类编》中提出“暑由火湿二气合化故也”，《时病论》中亦有“春雨潇潇，夏雨淋淋，秋雨霏霏，冬雨纷纷，人感之者，皆为湿病”的论述。大暑时节降雨颇多，湿邪也常作祟，人们感受暑湿会出现不同的症状。《仁术便览》中说：“长夏湿热蒸人，人感之四肢困倦，精神减少，懒于动作，胸满气促，肢节疼痛，或气高而喘，身热而烦，心下膨闷，小便黄而数，大便溏而频，或痢或泻，不思饮食，自汗体虚。”就是说，人们感受暑湿常常出现头身困重、少气懒言、大便黏滞不爽等症状。针对这种情况，推荐淮山芡实薏苡仁汤。这道药膳不仅味美，也有不错的祛湿效果。
材料：淮山药20克，芡实15克，薏苡仁30克，黄芪15克，猪排骨150克，盐适量。
做法：淮山药用水浸泡，薏苡仁用锅炒至微黄，排骨洗净切块，芡实、黄芪用清水洗净。将全部材料放进汤煲内，煲一个半小时，然后加入适量盐调味即可。
功效：健脾祛湿，适合脾虚湿重、精神不振、大便稀溏者。
生津：酸梅汤
暑性升散，可致人体腠理开泄而多汗。正常的汗出属于生理现象，有助于人体散热，而大汗淋漓则易耗伤人体津液，《本草求真》中便有“暑热伤津，津和而暑无不和矣”的记载。伤津者临床可表现为口渴喜饮、皮肤干燥、舌干少津、咽干、鼻干、大便干燥、小便短少等症状。
中医认为，酸甘化阴，味酸的药物与味甘的药物同用，可滋阴生津，如乌梅配甘草，故生津润燥推荐饮用酸梅汤。
材料：乌梅6克，山楂3克，陈皮3克，甘草2克，冰糖适量。
做法：将乌梅、山楂、陈皮、甘草洗净后，放入砂锅中，加入清水浸泡1小时以上，然后大火煮开，小火再煮40分钟，最后加入冰糖，再煮10分钟。关火后过滤除渣，放凉后倒入容器，即可饮用。
功效：生津止渴，清暑开胃，消食解腻。
北京中医疑难病研究会
2024年7月22日
