摘自—中国中医药报官方号
进入梅雨季节，闷热、潮湿一起袭来，让人感觉汗出不透、浑身不爽，难受极了。这烦人的湿热该怎么缓解？夏日的“排水瓜”值得一试。俗话说：“春吃芽，夏吃瓜，秋吃果，冬吃根。”瓜类可以在炎炎夏日帮助人体补充水分，又能清热防暑，可谓夏季养生佳品。
冬瓜功效多
中医认为，冬瓜味甘、淡，性微寒，具有清热解毒、利尿消肿、生津止渴的功效，可用于水肿胀满、淋证、痰喘、暑热烦闷、消渴、痈肿、痔漏，并解丹石毒、鱼毒、酒毒。
冬瓜钾含量高、钠含量低，是典型的高钾低钠型蔬菜。钾是人体中非常重要的一类营养素，补充钾元素可以将体内多余的钠排出，对保护心脏功能、补充水分、消肿利尿、防止中暑都有帮助，非常适合需要低钠饮食的人群食用，如患高血压、肾脏病的人群。冬瓜的膳食纤维含量很高，对改善血糖水平有帮助。冬瓜中还富含丙醇二酸，能有效控制体内的糖类转化为脂肪，防止体内脂肪堆积，有助于减脂瘦身。冬瓜瓤中的葫芦巴碱也能帮助促进人体新陈代谢，抑制糖类转化为脂肪。此外，冬瓜籽中所含的油酸能抑制体内黑色素沉积，是良好的润肤美容成分。
如何挑选冬瓜
一看外观。瓜皮颜色自然，着色均匀，外裹一层白霜，且白霜覆盖较多则是优质冬瓜。
二按一按。家庭食用通常会买切片冬瓜，整个买得较少，可以用手轻按瓜肉，肉质坚实为佳。
冬瓜食疗方
清代医家汪昂对冬瓜赞誉有加，“冬瓜日食常物，于诸瓜中尤觉宜人”。李时珍认为：“其肉可煮为茹，可蜜为果。其子仁亦可食。盖兼蔬、果之用。”夏天气温高，冬瓜煲汤很是适合，下面推荐几款食疗方。
冬瓜瘦肉汤
材料：冬瓜60克，猪瘦肉末20克，枸杞子5~10颗，油、盐适量。
做法：冬瓜洗净切片、枸杞子洗净待用。把冬瓜片放入蒸碗中，中间放入猪瘦、肉末，再放上枸杞，用少量油、盐调味。蒸锅加清水，放入蒸碗，用大火蒸10~20分钟至食材熟透即可。
功效：清热降火，滋补脾胃。
冬瓜海带汤
材料：冬瓜200克，海带150克，姜片、葱花、盐适量。
做法：将冬瓜、海带洗干净切好备用。锅内放入姜片，加适量的水烧开，放入冬瓜和海带，大火烧开后去掉浮沫。转小火煮至冬瓜透明、海带熟透，撒上葱花，适量盐调味即可。
功效：清热祛湿，利水消肿。
冬瓜荷叶汤
材料：荷叶30克，冬瓜300克，白扁豆15克，盐适量。
做法：将荷叶、白扁豆洗净，冬瓜洗净切块，一起放入砂锅内。加清水适量，大火煮沸后改小火，煮约30分钟后，加入盐调味。
功效：消暑除烦，利尿消肿。
需要注意的是，冬瓜性微寒，平素脾胃气虚者或有胃寒疼痛症状者要少吃。常人每周吃冬瓜不宜超过三次，如果是冬瓜汤，也不宜多喝，每次200克以内即可。如果炒着吃冬瓜，建议配温性的牛肉，或加蒜、姜、洋葱、豆豉等偏温配料。
北京中医疑难病研究会
2024年7月4日
