吃水果也要分清寒热，更要掌握一个度，这样吃才健康！
摘自——中国中药杂志
夏季是水果上市的旺季。水果味美，究竟如何吃才能养生？
广州中医药大学第一附属医院治未病科常少琼主治医师介绍：中医说的饮食养生，一直强调一个“度”字。再养生的食物，在食用时也要把握一个“度”，不可以过于偏吃一种食物或过量吃一种食物。中医讲“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”，夏天适当地食用水果有助于健康。
夏天，像西瓜、荔枝、杨梅，这些都是当季的水果，它们的水分和糖分都很丰富。这是自然界给我们在夏天补充水分和糖分的水果，是一种很好的礼品。但有些人可能会吃过量，同时也不辨自己的体质。
例如偏湿热体质的人，要避免吃太多荔枝和芒果这类容易引起上火或痰湿的水果；脾胃虚寒的人，不能空腹吃西瓜，他们脾胃本来就虚寒，西瓜又是偏寒凉的，吃多了就会出现胃痛。而且夏天本来人的胃口就比较差，脾胃功能比较弱，像西瓜或者雪糕这些寒冷食物，如果空腹吃的话，其实是很影响脾胃功能的。
我们一定要保证一天三餐的正常饮食，适当在夏天用健脾祛湿或清热消暑的食物，例如淮山、冬瓜、薏米、丝瓜、绿豆等都是很好的食材。吃寒凉的食物、水果或蔬菜时，要在一天饮食里头做好寒温搭配或更换烹饪方法。
有些人在夏天很喜欢吃荔枝，但荔枝是偏温的，很多人吃完以后就会上火、喉咙痛。比方当天要吃荔枝，我们可以在午餐或晚餐煲一个丝瓜汤或冬瓜汤。丝瓜汤和冬瓜汤都是偏凉性的，我们用这种凉性的汤去中和荔枝的温热，这样吃了以后就不会觉得胃不舒服了。
夏天吃水果的两个要点：
不能只吃水果不吃饭
水果虽然营养丰富，但不论是水果、蔬菜还是肉类，都只是主食的辅助和补充。如果长期用水果代替饭食，则很可能损伤人体阳气、阻碍气血生成。
而且，多数水果的性质是寒凉的，也就是是中医学所讲的生冷。如果一个人胃火旺，脾胃健壮，那么适量吃水果及其他生冷食物如凉拌菜，是没问题的。但是对于那些胃火不足，脾胃虚寒的人群来讲，生冷的食物既难以消化吸收，又会损伤阳气，增加寒气，多食反而有害。
哪些人不适合多吃水果？
多吃水果这条饮食原则只适合那些脾胃强壮、中无虚寒的人。而下列三类人，则不适宜多吃水果：
01 脾胃虚弱的人
这些人吃水果后易出现胃胀、胃痛或腹胀、腹泻等症状，吃进去的水果无法正常消化吸收，身体利用不上，还会带来不舒服的感觉。
02 阳虚怕冷的人
这些人一年四季手脚都是凉的，恶寒喜暖。他们不喜欢喝水，喝也只能喝热水，平时还常大便稀溏。多吃水果只会使这种症状加重。
03 贫血孱弱的人
这些人面色黄白，缺少血色。看上去身体很瘦弱，舌淡唇淡。平时应多吃补气血的食物，而不是多食水果。
吃水果要注意寒热属性
中医认为，水果有寒热温凉不同属性，一般可以分为寒凉、温热、甘平三大类，而人也有九种体质。简单来说，像大部分老年人体质虚寒，进食偏于寒凉的水果容易导致胃部不适，甚至腹泻。这是过食寒凉水果损伤脾胃，导致寒湿内生，阳气受困，加重运化不利所致。建议此类人群食用温热或者甘平性味的水果，如苹果、木瓜、橘子、桃等。
对于热性体质的人来说，如食用了热性的水果，容易导致胃肠积热，火胜伤津，出现如面部生疮、口干、大便干结等“上火”症状。建议此类人群食用凉性或者甘平性味的水果，如梨、柚子等。
少吃水果不是“不吃水果”
当然，劝大家少吃水果，并不意味着我们要拒绝水果，而是要把握好适量的原则。不管是寒凉还是温热性味的水果都不应过量，每个成年人每天的水果摄入量建议在200克到350克即可，吃得太少同样不利于健康。
● 夏季应季水果
荔枝
性温，味甘，归脾、肝经，养血健脾，温中散寒。
注意：不宜饥饿感明显时大量食用；食用当天可安排性味平和或偏寒凉的饮食，同一天不用补益的食疗方；可以搭配黄皮一起吃，就不容易上火了。
西瓜
性寒，味甘，归心、胃、膀胱经，清热解暑，除烦止渴，利小便。
注意：西瓜寒凉，不宜吃冰镇西瓜；不宜一次吃太多；食用当天可安排性味偏温的饮食；可搭配红糖姜茶等驱寒食疗。最后，吃西瓜有个窍门，可以加点细盐吃，吃完咽喉不会有干痒的感觉。
榴莲
性热，味辛、甘，归肝、肾、肺经，开胃健脾，润肠通便。
注意：性温燥，孩子要在消化好的时候吃，不宜多吃；可搭配山竹一起吃。
山竹
性凉，味甘微酸，归脾经，降火降燥、清热生津、利咽喉、清肺热。
注意：控制食用量，每次食用不要超过3个；不与寒凉食物同食。
芒果
性温，味甘，归胃、脾、膀胱、肾经，益胃生津。
注意：孩子在消化好、无病痛时可用。适量吃有助于温补脾胃。
黄皮
性平、味甘酸，消食健胃、化痰理气、生津止渴。
注意：脾胃虚寒的人尽量不吃。
桑葚
性寒，味甘、酸，归心、肝、肾经，补血滋阴，生津润燥。
●性味平和的水果
苹果
性平偏凉，味甘，益胃生津，解暑除烦。
注意：暂无禁忌。
枇杷
性平偏凉，味甘、酸，归脾、肺经，润肺止咳。
注意：寒咳者不用；食用过多会助湿生痰，脾虚明显的人慎吃。
柠檬
性平，味酸、甘，归胃、肺经，下气和胃，生津止咳。
注意：味酸，每次食少量，不能连续多食；夏季吃一点可生津解渴，也可以做成食疗，如柠檬蜂蜜水（1岁以上用）、柠檬鱼。
牛油果
性平、偏温，味甘，润肠补虚。
注意：高热量，高脂肪，不能每天吃。
百香果
性平，味甘、酸，归心、大肠经，清热解毒，镇痛安神。
注意：百香果酸性大、有籽，婴儿尽量不吃。
●性味温热的水果
金橘
性温，味甘、酸，归肺经，止咳化痰，开胃生津。
注意：味酸，每次食少量，不能连续多食，防止胃酸过多。
葡萄
性温，味甘、酸，归肺、脾、肾经，补气血，生津液。
桂圆
性温，味甘，归心、脾经，补益心脾，养血安神。
注意：性温燥，不宜一次性多吃；有热证的孩子忌食。
菠萝
性温，味甘、酸，补脾胃，消食滞。
注意：菠萝不与萝卜、铁剂、牛奶同食。
樱桃
性温，味甘，归脾、胃、肾经，补血益肾。
注意：樱桃核小，要注意去核。
●性味寒凉的水果
雪梨
性凉，味甘、微酸，归肺、胃经，生津润燥，清热化痰。
注意：梨性凉助湿，体质虚寒、脾胃较弱，不宜多吃；热咳、燥热时可以用作食疗方，如冰糖炖雪梨。
柚子
性凉，味甘、酸，归肝、脾、胃经，健胃消食，理气化痰。
注意：一次吃不超过2瓣，否则容易生寒湿。
草莓
性凉，味甘、酸，润肺生津，健脾和胃。
注意：虚寒的孩子忌食。
香蕉
性平偏凉，味酸，归肺经，开胃和中。
注意：体质虚寒、脾胃较弱，不宜多吃。
柿子
性寒，味甘，归心、肺、大肠经，清热润肺，生津止渴，健脾化痰。
注意：不能和蟹，富含蛋白质、铁、钙的食物同食；空腹不食；明显脾虚、经常便秘、寒咳的人不吃。
北京中医疑难病研究会
2022年7月6日
